Način pripreme
Burege očistimo od masti, oljuštimo ih i dobro operemo.
U tiganju rastopimo maslac i stavljamo bubrege, isečene na dva dela. Tako kuvamo oko 10 minuta, okrećemo sa druge strane.
Vadimo ih i u maslc dodajemo sitno iseckan luk.
Dinstamo i dodajemo sok od limuna i vino.
Kuvamo na tihoj vatri dok se sos ne zgusne.
U sos dodajemo bubrege, isečene na kriške i kuvamo na tihoj vatri još nekoliko minuta.
Posipamo solju, biberom i peršunom.
