Način pripreme
Narendajte na sitno narendan luk i celer. Istucajte beli luk. U velikoj posudi pomešajte mleveno meso, luk, peršun, beli luk i celer.
Dodajte jaje, prezla i začinite po ukusu. Mesite dok ne dobijete ujednačenu smesu. Napravite male ćuftice.
Pecite na umerenoj vatri oko 15 minuta, okrenite ćuftice i zapecite još 10 minuta. U šerpu ili duboki tiganj stavite teleći bujon da provri. Smanjite ringlu i dodajte ćuftice.
Pokrijte i kuvajte oko 25 minuta. Izvadite ćuftice i dodajte krem sir. Mešajte dok se ne dobije gladak sos.
Sipajte pečurke isečene na sitno i kuvajte još oko 5 minuta. Servirajte ćuftice obilno prelivene sosom. Kombinujte sa testeninom i svežom salatom.
