Način pripreme
Ćureće batake namažemo mekanim maslacem, solju, biberom i alevom paprikom. Stavljamo u vatrostalnu činiju sa poklopcem, sipamo malo vode, koliko da ih pokrije.
Uključujemo na 250 stepeni malo više od dva sata i ostavljamo da se peku u isključenoj rerni još oko pola sata.
Oljuštimo šargarepu i krompir i skuvamo ih. Šargarepu sameljemo u blenderu da ne ostanu parčići, sa malo bujona od povrća. Izgnječimo krompir i dodajemo ga da se pire zgusne. Začinimo vegetom, biberom, kravljim maslacem i pavlakom za kuvanje.
Ćureće batake serviramo sa prilogom kugle pirea od šargarepe sa iseckanim peršunom.
