Način pripreme
Kuvamo želuce u posoljenoj vodi oko 1 vremena dok ne omekšaju - periodično skidamo penu.
U dubokoj posudi ugrevamo maslinovo ulje, luk krupnije sečemo i pržimo dok ne dobije zlatnu boju. Sečemo crvenu papriku i propržimo.
Beli luk sitno isečemo i dodajemo - dodajemo prstohvat bibera i so po ukusu.
Dolazi red na sok od paradajza - mešamo neprestano.
Stavljamo 1 kašičicu šećera i ponovo mešamo, na kraju dodajemo i alevu papriku i naš sos je gotov.
U tiganj dodajemo kuvane želuce i belo vino. Sve dobro promešamo i nakon 15 minuta u tiganju imamo odlično ukusno jelo.
