Način pripreme
Isečemo meso od svinjskog vrata na tračice. U plitku i široku šerpu stavljamo ulje, dodajemo iseckano meso i stavljamo na vatru da se kuva. Kad sok ispari, koje je meso pustilo, mešamo s vremena na vreme i pržimo oko 30 minuta dok ne porumeni. Čim se meso dobro glazira vadimo ga u drugu posudu.
U ulju u kome se meso pržilo stavljamo isečeni praziluk na krugove, zajedno sa isečenim čenovima belog luka i pržimo oko 5 minuta. Ponovo promešamo da se ne zalepi i vraćamo meso u praziluk.
Paprike sečemo na komade, najbolje je kuhinjskim makazama. Prelivamo vinom, prethodno pomešano sa paradajz pireom. Dodajemo začine i kebap ostavljamo da se kuva poklopljen dok vino ne ispari i dok ne ostane na masti, oko 10-15 minuta.
Možemo servirati sa domaćom turšijom, svežom salatom, sa krompir preom - pitanje ukusa.
