Način pripreme
Operemo pirinač i ostavljamo da se ocedi od vode. Krompir ljuštimo, operemo, prelivamo vodom, dodajemo prstohvat soli i skuvamo ceo. Kada je gotov vadimo iz vode u gnječimo viljuškom.
U ulju (1 kašika) i malo vode dinstamo isečen na sitno praziluk (5 kašika). Kad omekša i uvri voda, dodajemo ispran pirinač. Sipamo toplu vodu (1 i po šolja) i kuvamo dok ne bude gotovo.
Mešamo i sklanjamo sa ringle i hladimo. U posudi pomešamo praziluk, pirinač, izgnječen skuvan krompir, isečenu na sitno skuvanu šaragrepu, skuvano sočivo i pasulj. Solimo po ukusu i dodajemo isečen svež peršun.
Mešamo sa prezlama (1-2 kašike) da dobijemo čvrstu smesu (ako je neophodno možemo da stavimo još prezli).
Ostavljamo smesu u frižideru 30 minuta i posle oblikujemo krokete. Uvaljamo u kukuruzno brašno i pržimo u vrelom ulju, okrećući često da se ne zalepi po tiganju.
Serviramo sa garnirungom od kjopoolua.
