Način pripreme
Stavljamo patlidžan da se peče u prethodno ugrejanoj rerni na 200-220 stepeni, pečemo dok ne omekša, oko 30-40 minuta.
Da patlidžan ne naraste u rerni izbušite ga viljuškom.
Kad bude gotov stavite ga u šerpu da se dinsta malo, da bismo mogli lakše da ga oljuštimo.
Luk sitno isečemo i stavljamo u tiganj, pržimo na srednjoj vatri 12 minuta.
Kad lukk bude gotov dodajemo paradajz pire i ostavljamo da se krčka 6 minuta, mešamo s vremena na vreme.
Patlidžan oljuštimo i sečemo na kockice srednje veličine ili izgnječimo viljuškom, po želji.
Nakon toga dodajemo u paradajz i ostavljamo da se krćka 6 minuta na tihoj vatri. Skidamo sa vatre i odmah stavljamo u teglu, nakon toga okrećemo naopako.
