Način pripreme
Prvo pripremamo sastojke. Isečemo luk sitno i paprike, a tikvice i šargarepu izrendamo. Propržimo malo luk i šargarpu, posle dodajemo paprike i tikvice.
Nakon toga stavljamo pirinač i postepeno stavljamo bujon, prethodno ga rastvorimo u vreloj vodi. Mešamo s vremena na vreme.
Sčekamo da voda ispari i dodajemo grašak. Posle dodajemo so i biber po ukusu, vino i ostale sastojke.
Na kraju stavljamo rendani kačkavalj i maslac i mešamo lepo dok je još rižoto topao.
Pre serviranja ukrašavamo peršunom.
