Način pripreme
Oljuštimo i isečemo patlidžan na komade. Posolimo i ostavljamo da odstoji 30 minuta da se ocedi gorak sok.
Pržimo iseckani luk dok ne dobije zlatnu boju. Nakon toga dodajemo šargarepu, isečenu na krugove, sitno iseckanu papriku i alevu papriku, dobro promešamo.
Nakon toga dodajemo i drugo povrće, so i 1 šolju vode. Ostavljamo jelo da se kuva na tihoj vatri dok povrće ne omekša.
Za to vreme potopimo heljdu i toploj vodi na 10 minuta. Kad jelo bude gotovo prebacujemo ga u đuvečaru.
Dodajemo heljdu i sve dobro promešamo. Začinimo solju i biberom i pečemo u umerenoj rerni dok heljda ne nabubri.
