Način pripreme
Za ovaj jednostavni đuveč jedino je teško da očistimo i isečemo povrće.
Nakon što ga dobro opermeo, oljuštimo šargarepu, luk i beli luk. Isečemo krupnije.
Tikvicu, patlidžan i krompir sečemo na kockoce kao za omiljenu musaku.
Iseckamo strukove celera.
Stavljamo svo pripremljeno povrće u glinenu đuvečaru ili gineni pleh. Dodajemo grašak, peršun, alevu papriku, ruzmarin, čubar i biber. Sipamo malo više maslinovog ulja i vodu i pokrivamo do pola sastojaka + belo vino. Posolimo po ukusu.
Stavljamo poklopac i pečemo dok sve ne omekša. Onda otvaramo poklopac, dodajemo paradajz, isečen na kockice i promešamo. Ako ima mnogo tečnosti, ostavljamo posni đuveč da se peče bez poklopca na 200 stepeni dok se sos ne zgusne i povrće ne omekša dobro.
Serviramo jednostavni đuveč sa belim vinom uz lep domaći hleb.
Prijatno!
