Način pripreme
Promešajte mleveno meso sa jajetom, dodajte so, začine i prezle. Paradajz presecite na pola, sklonite semenke i sitno naseckajte mesnati deo. Sitno iseckajte peršun.
Sir izmrvite viljuškom. Paradajz, sir i peršun sjedinite i od ove mase napravite male kuglice.
Kuglice umotajte mlevenom mesom. Potopite ruke u vodu da se meso ne bi lepilo i napravite ćufte.
Treba da dobijete okrugle ćufte manje od šake. Zagrejte ulje u tiganju. Pšenični skrob stavite u posudu.
Uvaljajte ćufte u skrob i ispržite ih sa svih strana.