Način pripreme
Hleb se natopi, iscedi dobro i namrvi na sitno. Luk se narenda, a peršun se iseče na sitno.
U posudi pomešamo luk, peršun, hleb, jaja, so, biber, dobro promešamo i dodajemo i mleveno meso i zamesimo da se dobro začini.
U jedan duboki tanjir razbijemo jaja za pohovanje i dobro ih umutimo, u drugom tanjiru pomešamo dve vrste brašna i promešamo ih.
Zagrevamo ulje i uzimamo pola mlevenog mesa, oblikujemo veliku ćufticu, uvaljamo sa dve ruke u jaja, nakon toga u brašno, ponovo u jaja, ponovo u brašno i pažljivo spuštamo u ulje da se pohuje (ringla treba da je veoma jaka).
Tako napravimo i drugu ćufticu, a nakon što se isprže/ispohuju s jedne strane, okrećemo ih na drugu.
