Način pripreme
Pažljivo otvorite ostrige pokušavajući da zadržite njihov sok. U loncu skuvajte plodove mora u sopstvenom sosu.
Kada su ostrige gotove, izvadite ih i ostavite ih nekoliko minuta na ubrusu da se ocede i osuše.
Umutite jaje dobro, dodajte mleko, so i biber, kao i peršun, koji ste isekli na veoma sitno.
Uvaljajte ostrige u prvo u prezle, zatim u jaja i ponovo u prezle i pržite u vrelom ulju.
Poslužite uz salatu po izboru.
