Način pripreme
Za ovaj recept ćemo servirati ostrige žive, što je i najpreporučljiviji način konzumiranja, da bismo maksimalno uživali u njihovom ukusu mora. Dinja će samo dodati egzotičnu notu i interesantan ukus.
Najvažnije je da morski plod bude kupljen na sigurnom mestu i da bude svež. Obavezno je da se čuvaju u frižideru, da se ne otvaraju i da budu pokrivene ili malo zatrpane u mnogo leda do trenutka konzumiranja.
1. Isecite dinju na kockice, a limun na četvrtinu ili polovinu.
Pripremite široki tanjir u kojem ima mest da stavite svih 8 koje su dovoljne za predjelo 4 osobe. Po želji možete izmrviti led i staviti na dno tanjira, a da ostrige položite preko za više svežine i lepši izlge.
2. Nožem za ostrige ili običnim malim nožem pažljivo otvorite svaku i stavite na led ili u tanjir direktno. Pazite da ne povredite prst, pošto površina ljušture ima dosta oštrih delova.
3. Stavite na svaku otvorenu ostrigu deo dinje i ukrasite limuna, ocedite ga odozgo pre nego što pojedete unutrašnjost.
Uživajte u ostrigama sa čašom šampanjca ili drugim penušavim vinom (Proseko, kava).
Prijatno!
