Način pripreme
Stavite skuvane leblebije u mikser, dodajte so, biber i kumin. Dodajte tahini i maslinovo ulje, miksujte dok konzistencija ne postane homogena. Nakon toga dodajte sok od jednog limuna.
Začinite očišćene i prepolovljene paprike sa maslinovim uljem i solju i ispecite ih u rerni prethodno zagrejanoj na 250 stepeni.
Isecite hleb i zapecite ga u rerni uz peprike dok ne postane zlatast.
Za marinadu isecite peršun i beli luk. Stavite u posudu i dodajte sirće, maslinovo ulje, so i šećer. Pomešajte dobro. Oljuštite isečene paprike.
Presecite glavicu belog luka sa ljuskom po širini i stavite je da se zaprži na kratko u tiganju sa zagrejanom masnoćom.
Ispecite paprike i oljuštite i isecite na male kocke i dodajte u marinadu. Dobro promešajte.
Natrljajte ispečen hleb čenom belog luka.
Serivrajte humus, garnirajući sa pečenim paprikama, pečenim belim lukom i kriškama hleba.
