Način pripreme
Speltu prethodno potopite u mlakoj vodi. Rastvorite kvasac sa malo mlake vode.
Napravite udubljenje od brašna, koje ste prethodno prosejali. Sipajte kvasac, dodajte so, šećer, maslinovo ulje i kiselo mleko.
Promešajte kašikom i dodajte speltu, zajedno sa vodom. Ako je neophodno, dodajte još vode dok ne zamesite meko testo.
Ostavite testo da odstoji i naraste. Oblikujte pogaču i stavite je u posudu za pečenje, postavljenu papirom.
Ispecite na 180 do 200 stepeni dok ne bude gotovo.
