Način pripreme
Dobro operite ovčetinu i potopite u hladnu vodu najmanje 4 sata. Posle toga ga izvadite i stavite u odgovarajuću šerpu, pa ga prelijte hladnom vodom. Sačekajte da voda proključa, a zatim ga kuvajte na tihoj vatri, tako što s vremena na vreme sklanjate penu. Meso mora da se kuva bar 60 minuta.
Dodajte začine i sitno iseckani luk i kuvajte još 25 minuta.
Izvadite već skuvano meso, uklonite kosti i rasporedite u tanjire. Prelijte ga bujonom i poslužite vruće. Posipajte nanom po želji.
