Način pripreme
Isecite meso na male parčiće, dodajte usitnjen mladi luk i prelijte sa 5-6 šolja hladne vode.
Stavite da provri, smanjite ringlu i kuvajte dok na pola ne omekša na tihoj vatri.
U međuvremenu zagrejte ulje i dinstajte dok ne omekša sitno isečen stari luk, isečen na kocke paradajz i brašno. Razredite u malo bujona od ovčijeg mesa i dodajte u čorbu.
Kada meso omekša, dodajte pirinač, prethodno poparenu i na kocke isečenu džigericu i usitnjene ljute paprike.
Kuvajte dok pirinač ne bude gotov, nakon toga zapržite jajetom tako da se zaprška preseče, pospite sitno isečenim peršunom i nanom i servirajte vruću čorbu.
Začinjava se sirćetom i istucanim belim lukom po želji.
