Način pripreme
1. Luk isečemo na kockice, šargarepu na ivice i propržimo povrće u maslacu bdok ne dobije zlatnu boju na tihoj vatri. Isečemo krompir na kockice i sipamo u vrelu vodu. Kad provri skidamo penu koja se stvorila, smanjumo vatru i ostavljamo krompir da se kuva ispod poklopca.
2. Dodajemo proprženi luk i šargarepu, preostale korene, kockicu bujona, so i začine. Kuvamo dok ne bude gotovo.
3. Sitno iseckamo peršun i mirođiju, topljeni sir sečemo na komade i sve dodajemo u supu. Stavljamo i lovorov list.
Kuvamo nekoliko minuta, mešamo da se sir rastopi.
Čorbu serviramo toplu sa krutonima.
