Način pripreme
Pirinač se skuva u 2 i po šolje posoljene vode dok ne bude gotov, pri čemu se začinjava sa malo bibera, mrvljenog čubra. U malu šerpu se stavlja ulje da se zagreje. Luk i beli luk se iseku na sitno, šargarepe na šajbne, crvene paprike na trakice.
Povrće se stavlja u zagrejanu masnoću da se izdinsta, dok ne omekša. Dodaju se biber i peršun. Ako je neophodno dodaje se malo vode. U posudi se pomešaju kiselo mleko i krem sir.
U gotov pirinač se dodaje izdinstano povrće, promeša se i stavlja se u odgovarajuću posudu za pečenje. Preliva se smesom od kiselog mleka i krem sira. Odozgo se narenda kačkavalj. Peče se u rerni na 160 stepeni dok se preliv i kačkavalj ne istope.
