Način pripreme
Operite pirinač i zagrejte oko 100 ml ulja u velikoj šerpi. Zapržite iseckan luk, a uskoro dodajte i sitno isečen beli luk, šargarepe.
Nakon nekoliko minuta dodajte isečenu papriku i tikvice, promešajte i sačekajte da se i one zaprže. Nakon toga sipajte pirinač, promešajte minuta i dolijte litar vrućeg bujona od povrća (može i voda). Ostavite da se dinsta, uz redovno mešanje.
Dolivajte vruć bujon ili vodu povremeno, a ukupna količina tečnosti treba da je oko 2 litra. Na kraju začinite solju, biberom i po želji sa malo karija ili kurkume. Poklopite i ostavite da se dinsta 20-30 minuta pre nego što servirate.
Možete da napunite šolje ili kalupe pirinčem i da servirate okrenuto u tanjiru.
