Način pripreme
Patlidžan operemo i isečemo na tanke kriške po dužini. Posolimo i ostavljamo da se ocede od gorkog soka oko 15-20 minuta.
Operemo obilno vodom od soli i soka. Ugrevamo tiganj sa malo masnoće. Svaku krišku od patlidžana pržimo dobro dok ne omekša, da bi mogla da se uviju u rolat.
Pomešamo mleveno meso sa začinima i sitno iseckanim lukom, dodajemo jaje da bi se spojilo.
Uzimamo od mlevenog mesa, stavljamo u široki deo patlidžana i uvijamo u rolat. Tako uvijamo sve rolate od patlidžana, nakon toga poređamo u pleh.
Prelivamo paradajz pireom i malo masnoće. Ako je pire mnogo gusto, dodajemo i malo vode. Pečemo oko 40 minuta na srednjoj temperaturi 220 stepeni.
Veoma su ukusni!
Prijatno!
