Način pripreme
Testenina se spušta u posoljenu kipuću vodu da se skuva prema uputstvu na pakovanju (u mom slučaju 12 minuta). Nakon toga se sipa u cediljku, ohladi se hladnom vodom i ostavlja se da se iscedi.
U dubokom tiganju sa maslinovim uljem se dinstaju na male parčiće isečena boranija, bamija, patlidžan, prethodno isečen na kocke, posoljen i isceđen od gorkog soka i na sitno isečene paprike.
Nakon što je povrće gotovo, dodaje se oljušten i na sitno isečen paradajz. Soli se po ukusu, dodaje se iseckan peršun i beli luk. Ostavlja se na smanjenoj ringli oko 20 minuta.
Sklanja se sa ringle i pasira se.
Gotovim sosom se preliva preko testenine raspoređene u tanjirima u porcije i servira se vruće.
Prijatno!
