Način pripreme
Filete lososa očistimo od koštica pincetom i sečemo na tanke kriške debljine oko 5 mm, posipamo sitno samlevenom morskom solju i braon šećerom, na kraju stavljamo sitno iseckane grančice mirođije i filete uvijamo u čvrstu foliju.
Paketiće sa fileom stavljamo da odstoji oko 6 sati u frižideru, treba da pritisnemo nečim teškim (drvenom daskom ili punim metalnim konzervama).
Nakon toga pažljivo odvajamo od folije i operemo hladnom vodom.
Osušimo i poređamo na tanjir, prelivamo maslinovim uljem, pomešanim sa sokom od limuna i limete, posipamo ih krupnije samlevenim zrnima bibera i ukrašavamo kilama i isečenim stablima celera (uz pomoć ljuštilice za povrće).
Pomorandžu oljuštimo i očistimo od žilica i semenke i svaku porciju ukrašavamo sa 1-2 kriške.
Serviramo sa dobro ohlađenim pićem.
Prijatno i živeli!
