Način pripreme
Oljuštite i izrendajte parče đumbira u odgovarajućoj posudi. Dodajte sok od sveže isceđenog limuna.
Dodajte med, sirće, alevu papriku, maslinovo ulje. Promešajte uz pomoć žice. Pred kraj dodajte vino /pivo/.
Začinite solju i sveže samlevenim biberom. Probajte i procenite, ako je potrebno dodajte i smanjite neki od sastojaka. Pitanje ukusa i želja, da li slađe, slanije, ljuće.
Grančice estragona operite i isecite sitno i dodajte u marinadu.
Promešajte ponovo sve sastojke i kad počnete da marinirate marinadom, potopite komade mesa u marinadu i masirajte rukama.
Marinada je odgovarajuća za pileće meso - batake, krilca ili celo pile.
