Način pripreme
Napravite testo sa maslacem, isecite mekani maslac na male komade i izgnječite sa brašnom dok ne dobijete sitne mrvice. Dodajte hladno mleko kašiku po kašiku, mesite testo dok ne dobijete glatku loptu.
Ako se još uvek mrvi, dodajte mleko. Ako je previše lepljivo dodajte brašno. Napravite loptu od testa, uvijte u foliju i stavite u frižider dok pripremate nadev.
U međuvremenu pripremite nadev tako što ugrejete maslinovo ulje na umerenoj vatri. Dodajte luk i pečurke, isečene na polumesec, dinstajte ispod poklopca oko 10 minuta. Skinite sa vatre i ostavite nadev da se ohladi. Posebno umutite jaja, dodajte sitno isečen topljeni sir i na kraju dodjte pavlaku. Začinite solju i biberom.
Izvadite testo iz frižidera i podelite na 6 jednakih lopti. Stavite jednu loptu u kalup za tartalete prečnika 10 cm i ravnomerno spljeskajte testo dok ne porkije dobro ivice. Napravite sve tartalete. Izbušire površinu viljuškom.
Isecite od folije male pravpugaonike i pritisnite testno sa njima. Pecite 10 minuta u prethodno ugrejanoj rerni na 180 stepeni. Kad budu gotovi izvadite iz rerne i ostavite na kratko da se ohlade. Sipajte od nadeva sa pečurkama u svaku i nakon toga smesu od pavlake. Vratite u rernu i pecite oko 30 minuta na 160 stepeni.
