Način pripreme
Ribu očistite od unutrašnjosti i izvadite sve tamne delove, peraja itd. Isecite na krugove. Očišćeni pirinač prelijte toplom vodom, poklopite i ostavite da stoji 1-1.30 minuta.
Zelje poparite, ocedite i sitno iseckajte.
U ugrejano ulje stavite sitno iseckan luk i praziluk i pržite malo. Dodajte pirinač i pržite dok ne postane providan. Posolite. U njega dodajte zelje. Sipajte vodu.
Sve dinstajte dok ne bude polugotovo, mešajte da ne zagori.
Dodajte biber i alevu papriku, sitno iseckan peršun i isečenu ribu.
Dinstajte 2-3 minuta, nakon toga prebacite u pleh i pecite dok ne bude gotovo u prethodno ugrejanoj rerni.
Ribu ne solite, ali pirinač i zelje treba da budu dovoljno začinjeni.
