Način pripreme
Pripremite testo za palačinke, tako što ćete rastvoriti kvasac i dodati so, šećer, sirće, ulje i dobro promešajte. Postepeno dodajte i brašno, onoliko koliko je potrebno za testo odgovarajuće gustine.
Ostavite testo na toplo mesto da naraste. Od naraslog testa ispecite seokse palačnike na saču, a pre svakog pečenja premažite sač rastvorenim žumancetom sa malo vode.
Dobijene palačinke premažite maslacem i stavite jednu preko druge, da ostanu tople i mekane. Napravite nadev, tako što ćete očistiti luk i pečurke. Luk sitno iseckajte, a pečurke na listiće.
U malo maslaca dinstajte iseckano povrće, koje ste začinili solju i biberom. Kada ostane samo ulje i omekša sve, sklonite sa vatre. Uvijte palačinke i poslužite.
