Kolenice sa kiselim kupusom i sudžukom u đuvečari

Name: Kolenice sa kiselim kupusom i sudžukom u đuvečari
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 6
Cuisine: Bugarska kuhinja
Ingredients: svinjske kolenice - 3 komada (oko 1, 5 kg); kiseli kupus - 1 glavica (srednja); sudžuk - 1 komad (za sušenje); ulje - 50 ml; aleva paprika - 1 kašičica; za mariniranje kolenice; maslinovo ulje - 3 - 4 kašike; biber - 1/2 kašičice; aleva paprika - 1/2 kašičice; kari - 1/2 kašičice; kumin - 1/2 kašičice; so - 1 kašičica

28.04.2019 | 08:48

Rositsa Petrova

Guru

7902485k

Prevod:

Mariola Pantelić

Kolenice sa kiselim kupusom i sudžukom u đuvečari

Fotografije: Diana Kostova

5 / 7

Statistika

Omiljeno

Skuvaj

Dodaj

Prijavi

Priprema

20 min.

Kuvanje

180 min.

Ukupno

200 min.

Porcije

"Ako kolenice na zaronite u kiseli kupus i pokrijete domaćim sudžukom - pišite propalo"

Potrebni sastojci

svinjske kolenice - 3 komada (oko 1, 5 kg)
kiseli kupus - 1 glavica (srednja)
sudžuk - 1 komad (za sušenje)
ulje - 50 ml
aleva paprika - 1 kašičica
za mariniranje kolenice
maslinovo ulje - 3 - 4 kašike
biber - 1/2 kašičice
aleva paprika - 1/2 kašičice
kari - 1/2 kašičice
kumin - 1/2 kašičice
so - 1 kašičica

* merne jedinice

Kolenica sa kiselim kupusom

Način pripreme

Pomešajte sve sastojke za mariniranje kolenice. Promešajte da se dobro pomešaju.

Napravite duboke razreze u mesu i namažite obilno kolenice. Ostavite ih u frižider na nekoliko sati. Može i preko noći.

Isecite kiseli kupus. Pomešajte ga sa uljem i alevom paprikom. Stavite ga na dno glinene posude. Odozgo poređajte marinirane kolenice i sudžuk, isečen na 6 parčića. Sipajte šolju vode.

Stavite da se peče u hladnoj rerni koju uključujete na 250 stepeni jedan sat. Nakon toga smanjite temperaturu na 180 stepeni na još 2 sata.

slični recepti

Facebook

Omiljeno

Twitter