Način pripreme
Stavite beli pasulj i leblebiju u činiju i ispasirajte ih.
Sitno iseckajte glavicu luka i dodajte je varivima. Ispasirajte čen belog luka i dodajte ga. Začinite kuminom, solju, karijem i kurkumom.
Dodajte i sitno iseckan peršun i korijander. Promešajte i stavite 1 kašiku brašna, da s ezgusne. Dodajte sok od limuna.
Zagrejte ulje u odgovarajućoj posudi. Oblikujte falafele. Svaku loptu uvaljajte u prezle i ispržite u zagrejanom ulju.
Napravite sos od belog luka - isitnite čen belog luka, a zatim posolite i ispresujte vrhom noža. Pomešajte namaz od belog luka sa kiselim mlekom i promešajte.
Servirajte falafele tople sa sosom od belog luka.
