Način pripreme
Sipajte brašno u duboku posudu. Dodajte mlaku vodu, so, ulje i sirće. Počnite da mesite dok ne dobijete homogeno testo, dodajte još vode ako je potrebno. Oblikujte testo u loptu i ostavite da odstoji 20-30 minuta.
Podelite testo na 2 ili 3 lopte. Namažite svaku uljem, pospite radnu površinu i razvucite na tanak list. Razvlačite dok ne dobijete poluprovidnu koru. Namažite rastopljenim maslacem obilno i savijte ivice ka centru, da liči na koverat.
Namažite maslacem koru nakon svakog savijanja. Ponovite sa ostalim loptama od testa. Stavite dobijene kore u brašnom posut tanjir i stavite u frižider na bar polasata da se maslac stegne. Za to vreme pripremite nadev. Umutite jaja u posudi, dodajte kravlji sir i promešajte.
Izvadite hladen kore iz frižidera, pospite brašnom radnu površinu i razvucite svaki koverat na tanku pravougaonu koru. Stavite od nadeva sa jajetom i sirom i uvijte u rolat.
Poređajte pitu u željeni oblik u pleh za pečenje i ponovite sa ostalim korama.
Namažite razvučenu pitu maslacem i pecite na 180 stepeni 35-40 minuta.
