Način pripreme
Brz, jednostavan, ukusan i koristan recept za zdravu zimnicu, pripremljena zahvaljujući prirodi!
Sakupljamo sveže zelje iz bašte u veliki lavor i operemo pažljivo. Odsečemo drške listova. Isečemo zelje na široke trake - 1.5-2 cm.
U veliku i visoku šerpu stavljamo 3.5-4 litre da provri (da bi bilo brže, možemo u električnom kuvalu). Sipamo himalajsku so i promešamo. Počinjemo da sipamo isečeno zelje, medimo 40 bogatih šaka. Ponovo promešamo i ostavljamo na vatri 10-15 minuta, samo da promeni boju - od sveže zelene, do pastelno zelene.
Minimalno kuvanje čuva korisna svojstva zeleniša!
U oprane, čiste tegle stavljamo smesu do vrha i zbijeno, što je moguće sa manje tečnosti. Zatvaramo sigurno i dobro poklopcima i sterilizujemo u šerpu sa provrelom vodom 10-15 minuta.
Polako i pažljivo stavljamo i vadimo iz tople vode - poželjo je sa specijalnim prstohvatima za tegle, trudimo se da ne udaramo staklene tegle jedne o druge!
Kad izvadimo, okrećemo ih naopako i tako ostavljamo dok se tegle sa zeljem ne ohlade.
Na kraju poređamo u špajz sa busmo imali predivni zeleniš, koji podseća na proleće.
Veoma ukusno!
