Način pripreme
Tikvica se oljušti i iseče na sitne kocke, iseku se i pera luka. U tiganju se zagreva ulje i zapržimo tikvice i luk, posute sa malo soli, dok ne omekšaju.
Za to vreme smo umutili jaja, začinjena začinima - so, biber i isečen peršun. Dodaje se namrvljeni sir, brašno i prstohvat sode za hleb.
Smesa se dobro promeša i sipa preko tikvica. Temperatura ringle se smanji da ne zagori. S vremena na vreme tiganj se prostrese, da se omlet odvoji. Nakon 3-4 minuta se steže odozdo.
Prebacuje se u posudu za pečenje namazanu uljem i peče se u reerni 5 minuta samo odozgo. Vadi se i seče na 4 ela.
Serviramo sa salatom.
