Način pripreme
Tikvica se opere i narenda na krupno rende. Ne cedi se od vode. Dodaju se belanca i himalajska so.
Smesa se promeša dobro i stavlja se u zagrejan i podmazan tiganj sa nelepljivim dnom.
Kada se zarumeni sa donje strane pomoću poklopca ili drugog tiganja se okreće i peče se i sa druge strane.
Dobija se vadzušastm blago hrskav i sočan omlet. Stavlja se u običan tanjir.
Preko njega raspoređujemo ili oblikujemo sitan sir lepo začinjen iseckanim mladim belim lukom, himalajskom solju, biberom i maslinovim uljem.
