Način pripreme
Parti batake operemo, osušimo i začinimo pastom pripremljenom od aleve paprike, bibera, kumina, soli i ulja. Stavljamo na hladno mesto bar sat vremena.
Mladi krompir operemo lepo, ne ljuštimo. Ako su sitne ostavljamo cele, ako su krupnije isečemo. Prebacujemo u prethodno namazan pleh sa maslacem. Posipamo sitno iseckanom mirođijom i mladi beli luk, so, biber, čili, kumin.
Krompir lepo promešamo da se začini i rasporedimo po dnu pleha ravnomerno.
Dodajemo parti batake, pravimo gnezdo u krompirima. Odozgo rasporedimo preostali maslac.
Pleh pokrivamo aluminijumskom folijom i stavljamo u prethodno ugrejanu rernu na 200 stepeni oko sat vremena, na kraju pečenja skidamo foliju da se dobije korica i da bataci dobiju zlatnobraon boju.
Prijatno!
