Način pripreme
Operemo dobro krompir. Za ovaj recept je dobro da odaberemo sitniji.
Koristite tiganj sa metalnom drškom.
Zagrevamo maslinovo ulje i 2 kašike maslaca na umerenoj vatri, da maslac ne pregori.
Dodajemo se začine i začinjavamo masnoću - alevu papriku, cele čenove belog luka, provansalski miks i so.
Zapržimo u aromatičnoj masnoći krompiriće na kratko - korica im postaje hrskava.
Izvadimo beli luk iz tiganja, dodajemo još maslaca, origana, ruzmarina i posipamo parmezanom.
Zagrevamo rernu na 200 stepeni.
Prebacimo tiganj u rernu i zapečemo dok se ne zarumeni korica na prženim krompirićima.
Kada su krompirići manji termička obrada im je kraća.
Serviramo ih tople sa garnirungom od domaće teleće kobasice (po receptu).
