Način pripreme
Beli luk izgnječimo ili sameljemo zajedno sa maslinovim uljem i sokom od limuna.
U dobijenu kašu u usku i visku posudu sipamo ulje, razbijemo jaje i stavljamo šafran i so.
Uzimamo štapni mikser i stavljamo na dno posude. Uključujemo na maksimalnu brzinu i ne pomeramo dok ne vidimo da odozdo počinje da beli i da postaje gusto.
Onda polako počinjemo da dižemo na gore i da pomeramo i jednu i drugu stranu dok smesa ne sjedini i dok ne dobijemo gustu pastu.
Gotov ajoli serviramo sa krompirom, pirinčem, mesom ili morskim plodovima.
Prijatno!
