Način pripreme
Pomoću žice umutite žumanca i šećer u velikoj posudi dok ne postanu krem.
U šerpi na srednjoj temperaturi promešajte litar mleka sa korom limuna i cimetom. Kada provro odmah sklonite sa vatre. Pasirajte smesu i na kraju je dodajte u žumanca. Mešajte dobro kukuruzno brašno sa preostalim mlekom i takođe ga dodajte u drugu smesu.
Vratite na ringlu i mešajte dok ne provri i ne zgusne se. Sipajte smesu u posudu za pitu, pokrijte je i ostavite je bar 4 sata u frižideru.
Pre nego što servirate pospite dodatnom količinom šećera u prahu i stavite da se ispeče na grilu, dok se šećer ne karamelizuje.
