Način pripreme
Očistimo zeca od žilica i sala i posolimo, posipamo mlevenim biberom i stavljamo u pleh, zajedno sa maslacem, isečenim na komade.
Sipamo vino (1 šolju) i stavljamo da se peče na 250 stepeni, s vremena na vreme prelivamo tečnošću.
Da bi se brže ispeklo, u početku možemo pokriti pleh aluminijumskom folijom, nakon toga da je skinemo i da pečemo zeca dok ne bude gotovo.
Potpuno pečenog zeca vadimo na tanjir, a sos iz pleha pomešamo sa izgnječenim belim lukom, 1 čašom vina i kiselim mlekom i kuvamo na vatri.
Možemo dodati u sos i 1-2 kašičice prirodnog skroba da bi bilo gušće. Sos i pečeno meso serviramo posebno. Možemo servirati sa prilogom kuvanih makarona.
