Način pripreme
Luk se zaprži u maslinovom ulju oko 5 minuta. Kvasac se rastvara sa 4 kašike vode i ostavlja se sa strane oko 15 minuta. Brašno i so se proseju. Šećer se zamuti se kvascem i ostatkom vode. Treba da se dobije tvrdo testo od koga se odvaja trećina i da se pomeša sa lukom i maslinovim uljem.
Mesi se ostatak testa, dok ne postane glatko. Ostavlja se da naraste oko sat. Nakon što je već naraslo, mesi se 3 minuta. Testo se deli na delove veličine jajeta, koji se nakon toga oblikuje u štapiće.
Oni koji su od testa bez luka posipaju se susamom. Svi štapići se posipaju brašnom i peku se oko 7 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 220 stepeni. Pre nego što se izvade iz kalupa za pečenje, dobro je da se ohlade.
