Neodoljiva voćna torta sa kremom od citrusa

Mariola PantelicMariola PantelicDžedaj69803
13/07/2019
"Sa toliko lepim i detaljnim receptom čak i dete može da napravi tortu, a ova definitivno vredi da bude isprobana "
Priprema50 min.
Kuvanje70 min.
Ukupno120 min.
Porcije10
Skuvao je+1 poen
Budi prvi koji je skuvao
  • Ukupno pregledano17
  • Pregledi tokom meseca2
  • Pregledi tokom sedmice0
  • Rejting5 od 5

Potrebni sastojci

  • Za kore
  • jaja - 4 komada
  • šećer - 175 g, beli, kristal
  • brašno - 140 g
  • skrob - oko 30 - 40 g
  • esencija - po izboru, ja sam koristila 1 vanilu i koru od limuna
  • Za krem
  • žumanca - 4 komada
  • sveže mleko - 950 ml
  • brašno - 100 g
  • šećer - 200 g
  • sok od pomorandže - 50 ml, sveže isceđen
  • pomorandža - kora od 1/2 komada
  • limun - kora od 1/2 komada
  • vanila - 1 komad
  • Za ukras
  • voće - za nadev i ukras po izboru
  • koštunjavo voće - za nadev i ukras po izboru
* merne jedinice

Način pripreme

Kore:

Istopite šećer zajedno sa žumancima na pari. Pomoću miksera ih umutite dok smesa ne pobeli i ne uveća se 3-4 puta. Ne prestajući da mešate dodajte esenciju, a nakon toga i prosejano brašno zajedno sa skrobom.

Nakon stavljanja brašna (koje se ne stavlja odjednom već postepeno) mešajte ne više od minuta. Prebacite smesu u namazanu posudu za pečenje i pecite na 180 stepeni u prethodno zagrejanoj rerni oko 15 minuta ili dok ne izađe suva čačkalica iz kore.

VAŽNO! Prvih 10 minuta ne otvarajte rernu, ako želite vazdušastu koru. Nakon pečenja ostavite koru u rerni desetak minuta, izvadite i ostavite je da dobro odstoji i ohladi se 30-40 minuta, može do 12 sati.

Ja sam sirupirala kore domaćim kompotom od breskvi, ali može i sa šećernim sirupom.

Za krem:

Umutite četiri žumanca zajedno sa šećerom dok ne pobele. Nakon toga dodajte 100 ml svežeg mleka, nakon 1-2 minuta - i brašno. Za to vreme smo stavili ostatak mleka zajedno sa korama citrusa i sokom pomorandže na slabu vatru. Kada nam smesa postane homogena, počinjemo polako da je dodajemo u mlaku, mešajući neprestano da se ne stvore grudvice. Mešajte dok se krem ne zgusne, to oduzima oko 10 minuta, Sklonite sa vatre i sačekajte da se potpuno ohladi.

Sklapanje:

Ja sam ispekla 3 kore, namazala delom krema, stavila jagode, banane i istucane orahe, odozgo - tanak sloj pavlake, i posula lešnicima. Ista procedura je i sa sledećom korom. Kada se potroše mažemo celu koru kremom i ukrašavamo. Dobija se prijatna i relativno lagana kombinacija.

Vredi da je probate!

Beleška: Voće i koštunjavo voće je po izboru. Ja sam koristila 300-400 g jagoda, 3 banane, 1 kivi, oko 100 g oraha i 100 g lešnika i umućenu pavlaku.

Rejting

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Oceni:

Komentari

Pošalji

Budi prvi, koji će postaviti komentar