Način pripreme
Krompir, tikvice, šargarepa i luk se oljušte i iseku na parčiće. U šerpi se zagreva ulje i zaprže se sitno isečen luk i krugovi šargarepe. Čim promene svoju boju dodaju se tikvice i krompir i mešaju se sa začinima.
Paradajz se narenda na rende i sipa se u ostalo povrće. Dodaje se aleva paprika i sipa se voda, tako da prekrije sastojke.
Seoska janija se kuva na umerenoj vatri dok povrće ne bude gotovo. Servira se topla sa čenovima belog luka, peršunom i kriškama crnog hleba!
