Način pripreme
Paprike se ispeku, oljušte se. Da bi bilo praktičnije mogu da se ispeku u rerni, u većoj posudi za pečenje, pokrivenoj papirom.
Ispečene paprike se očiste od semenki i iseku se na parčiće, na primer jedna paprika - na četiri parčeta.
Zagreva se ulje i isprže se isečene paprike za 8 minuta. Vade se rešetkastom kašikom.
Kiselo mleko se umuti sa pasiranim čenom belog luka, dodaje se so po ukusu i ustinjena mirođija. Sipa se u tanjir, a odozgo se stavljaju gotove pržene paprike.
Preliva se sa nekoliko kašika vrućeg ulja. Posipa se mrvljenom suvom crvenom paprikom i po želji sa malo piskavice.
