Način pripreme
U odgovarajućoj posudi umutiti belanca, dodati šećer i dobro umutiti mikserom.
Posebno umutiti žumanca i sastaviti ih sa smesom od belanaca i lagano promešati ručnom žicom za mućenje kako bi se svi sastojci sjedinili.
Brašno pomešati sa praškom za pecivo i polovinu dodati u umućenu smesu. Potom naizmenično dodavati mleko i ulje, umešati preostalo brašno i sve lagano izmešati ručnom žicom za mućenje.
Kalup za kuglof dobro premazati margarinom, uliti polovinu pripremljene smese, rasporediti maline i peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni 10 minuta.
Potom kalup izvaditi iz rerne, uliti preostalu umućenu smesu i peći još 40 minuta na 180 stepeni. Gotov kuglof izvaditi iz rerne, posuti šećerom u prahu i ostaviti da se prohladi. Seći na parčad željene veličine, servirati i poslužiti.
Savet: Maline dobro oprati i staviti na kuhinjski papir da se dobro ocede. Potom dodati 2 kašike brašna i 2 kašike griza, dobro izmešati, pa ih rasporediti preko smese-tako maline neće pasti na dno kalupa.
