Način pripreme
Za testo: U dublju posudu usuti 400 g brašna, dodati suvi kvasac, šećer, vanilin šećer, so i izmešati. Umešati rendanu koru od 1 limuna, usuti mlako mleko, dodati domaću rakiju, jaja, otopljen margarin i, postepeno dodajući preostalo brašno (200 g), zamesiti testo. Prekriti providnom prijanjajućom folijom i ostaviti da odstoji sat vremena.
Nakon toga, testo premesiti na pobrašnjenoj radnoj površini i oklagijom razviti u veliki krug. Okruglom modlom (ili čašom) vaditi krofne. Prekriti ih čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoje 30 minuta.
Pržiti ih na zagrejanom ulju - u ulje spuštiti gornju stranu, poklopiti i, kada se isprži, otklopiti i okrenuti drugu stranu da se prži, ali ne poklapati.
Gotove krofne odlagati na kuhinjski ubrus kako bi se ocedio višak masnoće. Puniti ih eurokremom, posuti šećerom u prahu, servirati i poslužiti.
Savet: Eurokrem staviti u špric sa dugim nastavkom za filovanje torti i puniti krofne. Prijatno!
