Način pripreme
Kvasac i šećer rastvorite u 300 ml mlake vode. Smesu ostavite na toplom da nadođe. Nakon što počne da se stvara pena dodajte izgnječenu tabletu vitamina C.
Brašno prosejte sa solju. Dodajte smesu sa kvacem i zamesite meko testo. Mesite 10 minuta, nakon toga stavite u namazanu posudu i pokrijte namazanom folijom. Ostavite 20 minuta na toplom.
Testo premesite još jednom na brašnom posutoj radnoj površini i podelite na 3 dela. Dve od njih držite pokrivene, a od treće napravite pravougaonik dužine 20 cm. Dva kraja sastavice, pritisnite jako. Šav treba da bude odozgo.
Nakon toga lagano razvucitte od sredine prema ivicama, poravnajte rukama dok ne dobijete prilično pravilan cilindar dužine oko 25 cm. Na isti način oblikujte i preostale delove testa.
Bagete stavite u malo namazan i brašnom posut pleh. Odozgo napravite dijagonalne proreze nožem. Ostavite na toplom da nadođe (60-90 minuta).
Za to vreme ugrejte rernu do 220 stepeni. Bagete namažite umućenim jajetom uz pomoć četke i pecite 15-20 minuta. Ostavite na metalnu rešetku da se ohlade.
Jedu se dok su sveži.
Komentari