Način pripreme
/undefined Kotleti se odvoje od kostiju i obrate se kuhinjskim tučkom, tako da se istanje.
Nakon toga se posipaju solju i biberom i uvaljaju se redom u brašno, jaja i prezle.
Isprže se u masnoći i poređaju se na kuhinjski ubrus da se ocede od nje. Nakon toga krompir se oljušti i iseče na krupne komade.
Skuvaju se u posoljenoj vodi i dok su još topli i vodenasti posipaju se namrvljenim bujonom.
Začinjavaju se balsamiko sirćetom, biberom, bugarskim lukom i maslinovim uljem. Dodaju im se iseckan crveni luk i mirođija. Tako napravljeni krompirići se serviraju kao garnirung šniclama.
