Način pripreme
Mleko se zagreva, ali ne da provri. Šećer se umuti sa jajima u odvojenoj posudi i postepeno se dodaje mleko uz neprestano mešanje.
Smesa se sipa nazad u šerpu u kojoj se zagrevalo mleko, i zagreva se na slaboj vatri dok se ne zgusne uz povremeno mešanje.
Smesa ne treba da provri. Pavlaka se muti i dodaje se u ohlađenu smesu sa jajima. Pistaći se seku na sitno i dodaju se u smesu.
Limun se iscedi i sok se dodaje u smesmu. Sve se meša i stavlja se u kalup koji se ostavlja u zamrzivaču 6 sati da se zamrzne.
