Način pripreme
Pečurke, šargarepe, luk, celer, peršun i mirođija se operu i očiste.
Usitne se i spuštaju se u 600 ml vrele vode. Kuvaju se 35 minuta zajedno sa maslinovim uljem, solju i alevom paprikom. Nakon toga se sklanja sa vatre i procedi se.
Pečurke mogu da se serviraju kao garnirung, a bujon se koristi prema prvobitnoj zamisli.
