Način pripreme
Prepolovite patildžan, poređajte ga u podmazanu posudu za pečenje i namažite kašikom ulja. Stavite da se ispeče u zagrejanoj rerni dok ne omekša.
Za to vreme iseckajte luk i zapržite ga u preostalom ulju, a pred kraj prženja dodajte i beli luk. Dodajte konzervisan paradajz, koji treba da se iseče na sitne parčiće, ako su celi. Kuvajte sos dok se ne zgusne.
Dodajte iznutrice patlidžana, koje takođe možete da isečete sitnije. Dodajte i so i biber po ukusu. Dokuvajte sos još desetak minuta.
Ovaj sos od patlidžana je pogodan za različite vrste testenina, lazanja, piletine i ribe.
